Schokoladen-Beerentorte

Zutaten für den Rührteig:

150 g Schwartau Kuvertüre Zartbitter

75 g Butter

75 g Zucker

1 Prise Salz

2 Päckchen Bourbon Vanillezucker

5 Eier

100 g Schwartau Haselnüsse gemahlen

100 g Schwartau Haselnüsse gehackt

2 TL Backpulver

außerdem:

1 Ei

50 g Zucker

4 cl Mandellikör

250 g Mascarpone

250 g Speisequark 20%

100 g Schlagsahne

250 g Heidelbeeren

250 g Himbeeren

Dekoration:

1 Pckg. Schwartau Schoko Raspel Vollmilch

Beheizung:

E-Herd:	150°
Umluft:	130°
Gas:	Stufe 1-2

Backzeit:

50 Minuten

Zubereitungszeit:

ca. 35 Minuten

Schwierigkeitsgrad:

mittel

Zubereitung:

1 Kuvertüre im Wasserbad nach Packungsanweisung schmelzen. 2. Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker verrühren. Eigelbe nacheinander unterrühren. Haselnüsse und Backpulver mischen. Die Kuvertüre und Nüsse unterrühren. Eiweiß steifschlagen und unterheben. DenTeig in eine mit Backpapier belegte Springform (ø 26 cm) füllen. Im vorgeheizten Backofen backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

 

2 Ei, Zucker und Mandellikör schaumig schlagen. Mascarpone und Quark unterrühren. Die Sahne steifschlagen und ebenfalls unterheben. Die Mascarponecreme auf dem Tortenboden verteilen und mit Himbeeren und Heidelbeeren bestreuen. Mit Raspel-schokolade verzieren.