Schokoladen-Kokostorte

Zutaten für den Biskuitteig:

4 Eier Gew. Kl. M

125 g Zucker

1 Prise Salz

4 EL Wasser

1 Btl. Schwartau Orange-Back

125 g Mehl

100 g Kokosraspeln

2 TL Backpulver

Creme:

6 Blatt weiße Gelatine

150 g Schwartau Kuvertüre Zartbitter

400 ml Kokosmilch

50 g Zucker

5 cl Kokoslikör

500 g Schlagsahne

zum Tränken:

8 cl Kokoslikör

Dekoration:

1 Pckg. Schwartau Schoko Ornamente

einige Physalis

Beheizung:

E-Herd:	175°
Umluft:	160°
Gas:	Stufe 3

Backzeit:

ca. 30 Minuten

Zubereitungszeit:

ca. 60 Minuten (ohne Wartezeit)

Schwierigkeitsgrad:

mittel

Zubereitung:

1 Die Eier mit Zucker, Salz, Wasser und Orange-Back ca. 8 Minuten sehr weißschaumig schlagen. Mehl mit Kokosraspeln und Backpulver mischen und vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig in eine, am Boden mit Backpapier ausgelegte, Springform (Ø 26 cm) füllen. Im vorgeheizten Backofen gold-braun backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. 

2 Inzwischen die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Kuvertüre in grobe Stücke schneiden und mit der Kokosmilch und dem Zucker im Wasserbad schmelzen. Gelatine ausdrücken und dazugeben. Das Kokosmilch-Kuvertüregemisch im Wasserbad abkühlen lassen. Kokoslikör zufügen. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben, wenn die Creme zu gelieren beginnt. 

3 Für die Dekoration den Rand mit Schoko Ornamente