Orangen-Weihnachts-Torte

Zutaten für den Rührteig:

5 Orangen

200 g Butter

200 g Zucker

1 Prise Salz

2 Pä. Bourbon Vanillezucker

2 TL Zimt

1 Btl. Schwartau Rum-Back

1 Btl. Schwartau Orange-Back

4 Eier

225 g Mehl

100 g Schwartau Süße Mandeln gemahlen

2 TL Backpulver

außerdem:

4 EL Schwartau Orangen Konfitüre EXTRA

Dekoration:

1 Btl. Schwartau Pistazien gehackt

etwas Zitronenmelisse

Beheizung:

E-Herd:	175 °
Umluft:	160 °
Gas:	Stufe 2 - 3

Backzeit:

ca. 60 bis 70 Minuten

Zubereitungszeit:

ca. 35 Minuten (ohne Backzeit)

Schwierigkeitsgrad:

leicht

Zubereitung:

1 4 Orangen dick abschälen, so daß die Haut dabei entfernt wird. Anschließend in dünne Scheiben schneiden. Die restliche Orange auspressen. 

 

2 Butter, Zucker, Salz, Vanillezucker, Zimt, Rum-Back und Orange-Back schaumig schlagen. Eier nacheinander zufügen und weiterrühren, bis der Zucker gelöst ist. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen und kurz mit 5 Eßlöffel Orangensaft unterrühren. Teig in eine am Boden mit Backpapier belegte Springform (Ø 26 cm) füllen. Den Teig mit den Orangenscheiben belegen und im vorgeheizten Backofen backen. Die Torte nach dem Backen mit Konfitüre bestreichen und abkühlen lassen. 

 

3 Für die Dekoration die Torte mit Pistazien und einigen Blättern Zitronenmelisse verzieren. Dazu paßt besonders gut eine Zimt-Sahne.