Quark-Traubenkuchen

Zutaten für den Quarkteig:

200 g Butter

250 g Puderzucker

2 Päck. Bourbon Vanillezucker

1 Prise Salz

1 Btl. Schwartau Orange-Back

6 Eier

100 g Orangeat

500 g Schichtkäse

250 g Speisequark (40%)

200 g Vanillejoghurt

2 Päck. Vanillepuddingpulver

außerdem:

300 g blaue Weintrauben

300 g kernlose grüne Weintrauben

Dekoration:

100 g Puderzucker

1 Btl. Schwartau Pistazien gehackt

Beheizung:

E-Herd:	175°
Umluft:	160°
Gas:	Stufe 2

Backzeit:

ca. 50 Minuten

Zubereitungszeit:

ca. 25 Minuten ohne Backzeit

Schwierigkeitsgrad:

leicht

Zubereitung:

1 Weiche Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Salz und Orange-Back miteinander verrühren. Die Eier nacheinander unterrühren. Das sehr fein gehackte Orangeat, Schichtkäse, Quark, Vanille-joghurt und Puddingpulver unterrühren. Den Quarkteig auf ein gefettetes, tiefes Backblech (38 x 25 cm) geben. 

 

2 Die Trauben waschen und abtropfen lassen und von den Rispen zupfen. Die blauen Trauben halbieren und entkernen. Die Trauben auf den Quarkteig geben. Im vorgeheizten Backofen gold-gelb backen Anschließend abkühlen lassen. 

 

3 Mit Puderzucker und Pistazien verzieren.