Schichttorte mit Mandarinencreme

Mürbeteig:

250 g Mehl

200 g Schwartau Süße Mandeln gemahlen

175 g Puderzucker

1 Btl. Schwartau Citro-Back

250 g Butter

Füllung:

8 Blatt weiße Gelatine

2 Dosen Mandarin Orangen (175 g Abtropfgewicht)

500 g Speisequark 40% Fett

60 g Zucker

1 Btl. Schwartau Citro-Back

Saft 1 Zitrone

500 g Schlagsahne

Dekoration:

1 Pckg. Schwartau Schoko Ornamente

1 Btl. Schwartau Pistazien gehackt

einige Stiele Minze

nach Belieben 1 Ds. Ananas

Beheizung:

E-Herd:	175°
Umluft:	160°
Gas:	Stufe 2

Backzeit:

0:15-0:17 h

Schwierigkeitsgrad:

mittel

Zubereitung:

1 Für den Mürbeteig alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in 5 Portionen teilen und zugedeckt ca. 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen. 

 

2 Zwischen zwei aufgeschnittenen Gefrierbeuteln jeweils eine Teigportion zu einem Quadrat (24 x 24 cm) ausrollen. 

 

3 Den Boden auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Nacheinander die fünf Böden backen. Abkühlen lassen.

 

4 Für die Füllung Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mandarinen abtropfen lassen und die Hälfte pürieren. Mandarinenpürree mit Quark, Zucker, Citro-Back und Zitronensaft verrühren. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen und zufügen. Sahne steif schlagen und unter die gelierende Crème heben. Die einzelnen Böden mit Crème bestreichen und je 2 EL Mandarinen daraufgeben. Sobald die Crème etwas fester geworden ist, die Böden aufeinandersetzen. 2 - 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. 

 

5 Torte mit Schoko Ornamente, gehackten Pistazien und Minze verzieren. Nach Belieben mit Anansscheiben verzieren.