Rote Beeren-Grütze

Grütze:

1 kg gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, Erdbeeren)

200 ml Rotwein

125 ml schwarzer Johannisbeersaft

2 Btl. Schwartau Citro-Back

1 Vanilleschote

125 g Zucker

40 g Speisestärke

5 - 6 EL Wasser

Außerdem:

1 Fl. Schwartau Bourbon-Vanille Sauce 

Zitronenmelisse oder Johannisbeerblätter

50 g Amarettis

Beheizung:

E-Herd:	000°
Umluft:	000°
Gas:	Stufe 0

Backzeit:

0:00-0:00 h

Schwierigkeitsgrad:

leicht

Zubereitung:

1 Früchte putzen, waschen und evtl. halbieren (z.B. Erdbeeren). Rotwein mit Johannisbeersaft, Citro-Back und der aufgeschnittenen Vanilleschote aufkochen. Früchte und Zucker zufügen. 

2 Speisestärke mit dem kalten Wasser verrühren. Unter Rühren zufügen und nochmals kurz aufkochen. Grütze in eine Glasschüssel oder in Dessertgläser verteilen und abkühlen lassen.

 

3 Mit Schwartau Bourbon-Vanille Sauce ( 250ml ) und Johannis-beerblättern verzieren. Dazu kleine Amarettis servieren.