Erdbeertörtchen

Zutaten für den Rührteig:

für 6 Stück:

75 g Butter

75 g Zucker

1 Prise Salz

1 Btl. Schwartau Rum-Back 

100 g Schwartau Marzipan Rohmasse

2 Eier Größe L

125 g Mehl

1 TL Backpulver

3 EL Milch

außerdem:

400 g Erdbeeren

300 g Schlagsahne

1 Pä. Sahnesteif

100 g Schwartau Marzipan Rohmasse

1 Btl. Schwartau Pistazien, gehackt

Zitronenmelisse

Beheizung:

E-Herd:	175°
Umluft:	160°
Gas:	Stufe 2

Backzeit:

ca. 25 Minuten

Zubereitungszeit:

30 Minuten ohne Backzeit

Schwierigkeitsgrad:

leicht

Zubereitung:

1 Butter, Zucker, Salz und Rum-Back in eine Rührschüssel füllen. Marzipanrohmasse darüber reiben. Zutaten schaumig rühren. Eier nacheinander zufügen. Weiterrühren, bis der Zucker gelöst ist. Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren. Milch ebenfalls kurz unterrühren. Teig in die gefetteten und bemehlten Tortelettformen (Ø 12 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen backen. 

2 Anschließend ca. 3 Minuten in den Formen ruhen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen. 

3 Marzipansahne in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf die Törtchen verteilen. Die Erdbeeren dareinsetzen und anschließend mit Pistazien bestreuen und etwas Zitronenmelisse verzieren.