Marzipan-Pflaumenkuchen

Rührteig:

100 g Butter oder Margarine

100 g Zucker

2 Eier

1 Pr. Salz

1 Btl. Schwartau Rum-Back

150 g Weizenmehl

1 TL Backpulver

100 g Schwartau Süße Mandeln gehackt

1 EL Semmelmehl für die Form

Fett für die Form

Belag:

100 g Schwartau Feine Marzipan Rohmasse

50 g Puderzucker

1 kg Pflaumen

100 g Puderzucker

Beheizung:

E-Herd:	180°-200°
Umluft:	160°-180°
Gas:	Stufe 2-30

Backzeit:

0:50-1:00

Schwierigkeitsgrad:

leicht

Zubereitung:

1 Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Salz und Rum-Back unterrühren. Mehl und Backpulver auf die Masse sieben. Mandeln unterheben.

2 Springform ( Ø 26 cm ) fetten und mit Semmelmehl ausstreuen.Die Hälfte des Teiges einfüllen. Feine Marzipan Rohmasse auf Puderzucker ausrollen und auf den eingefüllten Teig legen. Leicht andrücken und die zweite Teighälfte darauf streichen.

3 Pflaumen entsteinen, halbieren und kreisförmig dicht nebeneinander in den Teig stecken. Die Torte im vorgeheizten Ofen backen.

4 Nach dem Backen mit Puderzucker bestreuen.