Orangen-Osterkranz

Hefeteig:

500 g Mehl

1 Pä. Trockenhefe

1 Prise Salz

100 g Zucker

250 ml lauwarme Milch

2 Eier Größe M

100 g Butter

Füllung:

5 mittelgroße Orangen

100 g Schwartau Haselnüsse gehackt

3 EL Zucker

200 g Schwartau Feine Marzipan Rohmasse

außerdem:

1 Ei Größe M

2 EL Milch

Dekoration:

3 EL Schwartau EXTRA Aprikosenkonfitüre

1 Btl. Schwartau Pistazien, gehackt

Beheizung:

E-Herd:	175°
Umluft:	160°
Gas:	Stufe 2

Backzeit:

0:45 h

Schwierigkeitsgrad:

mittel

Zubereitung:

1 Mehl, Hefe, Salz und Zucker verrühren. Milch, Eier und Butter zufügen. Zutaten solange kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

2 Inzwischen die Orangen dick abschälen, so daß die weiße Haut entfernt ist. Orangen zuerst in Scheiben und dann in kleine Stücke schneiden. Orangenstücke mit Haselnüssen und Zucker mischen.

3 Den Hefeteig nochmals gut verkneten. Evtl. etwas Mehl unterkneten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 40 x 60 cm ausrollen und anschließend halbieren (20 x 60 cm). Teig an den Rändern mit Eiweiß bestreichen. Jeweils die Hälfte der Orangen-Haselnußmasse auf die Teighälften verteilen und glattstreichen. Dabei 2 cm Rand lassen. Anschließend die Marzipanrohmasse darüber raffeln.

4 Teigplatten der Länge nach aufrollen. Die Teigstränge zuerst übereinander schlagen und dann zu einem Kranz formen. Kranz auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und 15 Minuten gehen lassen.

5 Eigelb und Milch verquirlen und den Kranz damit bepinseln. Im vorgeheizten Backofen goldbraun backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

6 Für die Dekoration den Kranz damit der verrührten Aprikosenkonfitüre bepinseln und mit Pistazien bestreuen.