Kirsch-Quadrat

Rührteig:

150 g Butter

200 g Puderzucker

2 Pä. Bourbon Vanillezucker

1 Btl. Schwartau Orange-Back

1 Btl. Schwartau Citro-Back

5 Eier

1 kg Magerquark

2 Pä. Vanillepuddingpulver

150 g Schwartau Haselnüsse gehackt

100 g Schwartau Orangeat

Außerdem:

40 g Butter

50 g Schwartau Haselnüsse gehackt

500 g Sauerkirschen (aus dem Glas oder tiefgekühlt)

Dekoration:

150 g Schwartau Aprikosen-Konfitüre EXTRA

1 Topf Zitronenmelisse

1 Btl. Schwartau Pistazien gehackt

Beheizung:

E-Herd:	150°
Umluft:	130°
Gas:	Stufe 2

Backzeit:

2:00 h

Schwierigkeitsgrad:

leicht

Zubereitung:

1 Weiche Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Orange-Back und Citro-Back verrühren. Eier nacheinander unterrühren. Quark, Puddingpulver, gehackte Haselnüsse und sehr fein gehacktes Orangeat unterrühren.

 

2 Eine quadratische Backform (ca. 24 x 24 cm) mit Backpapier auslegen und am Boden fetten. Mit gehackten Haselnüssen ausstreuen. Die Quarkmasse daraufgeben, glattstreichen und mit den entsteinten Kirschen belegen.

 

3 Im vorgeheizten Backofen goldbraun backen. Kuchen nach dem Backen vorsichtig auf ein mit Backpapier belegtes Kuchengitter stürzen. Kuchen zum Auskühlen wieder wenden.

 

4 Für die Dekoration Aprikosen-Konfitüre erhitzen und durch ein Sieb streichen. Den noch warmen Kuchen damit bepinseln. Mit Zitronenmelisse und gehackten Pistazien verzieren.