Kiwitorte

Biskuitteig:

150 g Schwartau Vollmilch-Kuvertüre

3 Eier

3 EL Orangensaft

120 g Puderzucker

1 Prise Salz

125 g Mehl

2 TL Backpulver

1 Btl. Schwartau Orange-Back

50 g Kokosraspeln

außerdem:

4 Kiwi

125 g Schwartau Aprikosen-Konfitüre EXTRA

Crème:

7 Blatt weiße Gelatine

1 Dose Kokoscreme, ungesüßt (280 g Einwaage)

40 g Zucker

4 cl Kokoslikör

2 Btl. Schwartau Kirsch-Back

400 g Schlagsahne

Dekoration:

4 Kiwi

1 Pckg. Schwartau Schoko Blättchen

1 Pckg. Schwartau Schoko Dekor Blätter Weiß

Beheizung:

E-Herd:	190°
Umluft:	175°
Gas:	Stufe 3

Backzeit:

0:25 h

Schwierigkeitsgrad:

mittel

Zubereitung:

1 Kuvertüre in Stücke schneiden und nach Packungsanleitung schmelzen. Eier trennen, Eiweiß mit Orangensaft steif schlagen. Puderzucker und Salz langsam einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis die Masse steif ist. Eigelb kurz unterrühren. Mehl, Backpulver, Orange-Back und Kokosraspeln mischen. Mit der aufgelösten Kuvertüre unter die Eimasse heben. 

 

2 Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform ( Ø 26 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen backen. Tortenboden auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. 

 

3 Kiwi schälen und in Scheiben schneiden. Tortenboden einmal durchschneiden. Die Kiwischeiben auf dem unteren Tortenboden verteilen. Mit verrührter Aprikosen-Konfitüre bestreichen und den oberen Boden auflegen. 

 

4 Für die Crème Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kokoscreme mit Zucker, Kokoslikör und Kirsch-Back verrühren. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen und unter die Kokosmasse rühren. Sobald die Crème zu gelieren beginnt, die steifgeschlagene Sahne unterheben. 

 

5 Torte mit Crème rundherum bestreichen und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. 

 

6 Für die Dekoration restliche Kiwi schälen und in Scheiben schneiden. Torte mit Kiwischeiben, Schoko Blättchen und Schoko Dekor Blättern verzieren.