Geburtstags-Torte

Biskuitteig:

4 Eier

2 EL heißes Wasser

150 g Zucker

1/2 Btl. Schwartau Citro-Back

100 g Weizenmehl

100 g Speisestärke

2 gestr. TL Backpulver

Füllung:

300 g Schwartau EXTRA Aprikosen-Konfitüre

1/4 l Schlagsahne

25 g Puderzucker

1 Pä. Vanillezucker

1 Btl. Sahnesteif

Dekoration:

450 g Schwartau Feine Marzipan Rohmasse

1 Pckg. Schwartau 4 Back & Speisefarben

250 g Puderzucker

100 g Puderzucker zum Bestäuben

Beheizung:

E-Herd:	175°-200°
Umluft:	160°-180°
Gas:	Stufe 3-4

Backzeit:

0:20-0:30 h

Schwierigkeitsgrad:

mittel

Zubereitung: 

1 Eier und heißes Wasser schaumig schlagen. Zucker einstreuen und weiterrühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Citro-Back unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, auf die Eiermasse sieben und vorsichtig unterheben. 

2 Den Boden einer Springform ( Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen backen.

3 Biskuit-Boden zweimal quer durchschneiden. Aprikosen-Konfitüre erwärmen und durch ein Sieb streichen. Unteren Boden damit bestreichen, den zweiten Boden auflegen. Schlagsahne mit Sahnesteif, Puder- und Vanillezucker steif schlagen. Tortenboden damit bestreichen, dann den dritten Boden darauflegen und leicht andrücken. Torte oben und seitlich mit der restlichen Aprikosen-Konfitüre bestreichen.

4 Für die Dekoration Feine Marzipan Rohmasse mit Puderzucker verkneten. 400 g mit gelber Back & Speisefarbe einfärben. Marzipan dünn ausrollen und über die ganze Torte legen. Aus dem restlichen gelben Marzipan Rosen formen. Die restlichen 50 g Marzipan mit Back & Speisefarbe grün einfärben und kleine Blätter daraus formen. 

5 Torte mit Rosen und Blättern verzieren und zart mit Puderzucker überstäuben.