Hefe-Topfblumen

Zutaten für 2 unbenutzte Blumentöpfe:

100 g Schwartau Haselnüsse gemahlen

300 g Mehl Typ 405 spezial, für Hefegebäck

60 g Butter

1 Würfel frische Hefe

ca. 150 ml zimmerwarme Milch

40 g Zucker

100 g Spinat

1 kleiner, säuerlicher Apfel

1 Ei Größe M

1 Prise Salz

Pergamentpapier

Butter für die Blumentöpfe

Milch zum Bestreichen

dekorative Lollis

Beheizung:

E-Herd:	200°
Umluft:	180°
Gas:	Stufe 3

Backzeit:

0:45 h

Zubereitungszeit:

20 Minuten (ohne Wartezeit)

Schwierigkeitsgrad:

leicht

Zubereitung:

1 Haselnüsse und Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Butter in Stückchen auf den Rand setzen. Hefe in die Mulde bröckeln, in etwas Milch und 1 Teelöffel Zucker leicht verrühren. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten zum Vorteig gehen lassen.

 

2 Spinat waschen, putzen, trocken schleudern und mit der restlichen Milch pürieren. Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und fein reiben. Spinat und Äpfel zum Vorteig geben und unterkneten. Ei, übrigen Zucker und das Salz hinzufügen. Alles zum glatten Teig kneten. Teig zugedeckt nochmal ca. 30-40 Minuten gehen lassen bis er sein Volumen verdoppelt hat. 

 

3 Blumentöpfe etwa 10 Minuten im kalten Wasser ziehen lassen, abtropfen. Pergamentpapier in Größe der Topfböden zuschneiden, in die Töpfe legen, Seitenwände dick mit Butter einpinseln. Teig in die Töpfe füllen und die Oberfläche mit Milch bepinseln. Im heißen Ofen backen. Kurz abkühlen lassen, mit einem Messer vom Rand lösen, stürzen, erkalten lassen. Mit Lollies dekorieren.