Grenoblrt-Nussplätzchen

Für 45 Stück:

150 g Mehl

60 g Zucker

100 g Schwartau Haselnüsse gemahlen

2 cl Rum

1 Prise Salz

1 Eigelb

120 g kalte Butter

außerdem:

1 Eiweiß

60 g Zucker

50 g Schwartau Haselnüsse gemahlen

75 g Schwartau Kuvertüre Zartbitter

1 Pckg. Schwartau Schoko Blätter Zartbitter

Beheizung:

E-Herd:	190°
Umluft:	170°
Gas:	Stufe 4

Backzeit:

ca. 12-15 Minuten

Schwierigkeitsgrad:

leicht

Zubereitung:

1 Mehl, Zucker, Haselnüsse, Rum, Salz, Eigelb und kalte Butterflöckchen zu einem Teig verkneten und 1 Stunde abgedeckt in den Kühlschrank legen.

 

2 Nach 1 Stunde Eiweiß steif schlagen, Zucker langsam einrieseln lassen und die Haselnüsse vorsichtig unterheben.

 

3 Den Mürbeteig vorsichtig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und daraus Teigquadrate ausstechen. Teigquadrate auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und die Plätzchen mit der Haselnussmakronenmasse bestreichen, dabei einen kleinen Rand lassen.

 

4 Im vorgeheizten Backofen backen. Anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. 

 

5 Kuvertüre nach Packungsanleitung schmelzen. Jeweils einen kleinen Tropfen auf die Plätzchen geben und darauf die Schoko Dekor Blätter geben.