Feigentörtchen

Mürbeteig:

175 g Mehl

100 g Schwartau Haselnüsse gehackt

1 Btl. Schwartau Orange-Back

75 g Zucker

150 g Butter

1 Eigelb

Brandteig:

250 ml Wasser

80 g Butter

1 Pr. Salz

150 g Mehl

3 Eier

Crème:

5 Blatt weiße Gelatine

150 ml Grenadine-Saft

Saft 1 Limette

30 g Zucker

1 Btl. Schwartau Citro-Back

500 g Schlagsahne

50 g Schwartau Schoko Raspel Vollmilch

Dekoration:

10 Feigen

1 Pckg. Schwartau Schoko Dekor Blätter Weiß

50 g Schwartau Schoko Raspel Vollmilch

Beheizung:

E-Herd:	190°
Umluft:	175°
Gas:	Stufe 3

Backzeit:

0:30 h

Schwierigkeitsgrad:

mittel

Zubereitung:

1		Mürbeteigzutaten miteinander verkneten. Teig ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2		Inzwischen für den Brandteig Wasser, Butter und Salz in einen Kochtopf geben und aufkochen. Mehl auf einmal zufügen und solange rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Boden löst. Teig in eine Rührschüssel geben und ein Ei unterrühren. Etwas abkühlen lassen und die restlichen Eier nacheinander unterrühren.
3		Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche quadratisch ausrollen. Daraus 10 kleine Quadrate (7 x 7 cm) schneiden. Vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4		Brandteig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben und jeweils um den äußeren Rand der Mürbteigquadrate herumspritzen. Törtchen im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von oben goldbraun backen. Anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
5		Für die Creme Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Grenadinesaft, Limettensaft, Zucker und Citro-Back verrühren. Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und unter den Saft rühren. Wenn der Saft zu gelieren beginnt, die steifgeschlagene Sahne unterheben.
6		Die einzelnen Törtchen mit Schoko Raspel bestreuen und die Creme auf die Törtchen geben. Für die Dekoration Feigen schälen und in Scheiben schneiden. Auf die Creme geben. Törtchen ca. 40 Minuten in den Kühlschrank stellen. Mit Schoko Dekor Blättern und Schoko Raspel verzieren.